木耳营养丰富, 却不能和它一起吃, 再馋也别贪嘴!

李时珍曾在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效，而且近代医学者还发现，木耳中含有丰富的铁，维生素K等物质，这些物质可以帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，防癌，治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

木耳营养丰富, 却不能和它一起吃, 再馋也别贪嘴!

黑木耳营养丰富，成为众多人的餐桌美食。但再好的食物，如果吃法不正确，也可能出现中毒，严重者甚至性命不保的情况。

一、不能和大蒜一起炒

木耳营养丰富, 却不能和它一起吃, 再馋也别贪嘴!

大蒜含有人体需要的七大基础类营养素：蛋白质、矿物质、碳水化合物、脂肪、纤维素、矿物质、维生素和水。其中含有17种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，精氨酸含量最高，其次是谷氨酸。

黑木耳不能长时间浸泡，这样容易产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。当它和大蒜一起炒时，就很可能全面激发其毒性，毒上加毒！

二、不宜与田螺同食

木耳营养丰富, 却不能和它一起吃, 再馋也别贪嘴!

从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

木耳这样做，营养更丰富，让你口水直流！

荷香木耳蒸鸡

原料：鸡腿、姜、蒜、黑木耳、荷叶、淀粉、料酒、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱

1鸡腿去骨切小块

2加入姜丝、盐、料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、淀粉拌匀，放冰箱冷藏一小时以上

3黑木耳用水浸泡

4黑木耳洗净放沸水中焯水2分钟

5新鲜荷叶洗净，铺到盘子上

6放上黑木耳

7锅中放油，放入切好的蒜末小火煸香

8腌制好的鸡肉放到黑木耳上面，再把煸香的蒜末放到鸡肉上，剪去多余的荷叶

9锅中放水烧开，把鸡肉放到蒸架上，中火蒸10分钟左右

10滑嫩鲜香