牌坊社区春节前开展农家乐食品安全培训工作

为切实提升江宁区金花村农家乐经营质量，加强食品安全流通领域监管，增强食品经营户自律意识，江宁街道牌坊社区居民学校1月22日邀请江宁区食品药品安全监督所江宁站在黄龙岘茶文化旅游村开展了春节前食品安全专题培训。此次活动重点通过以下几个方面切实加强一线监管职能，提高经营户自律意识，维护食品安全的环境：

一是专家到场解说和实际讨论相结合。一方面邀请了江宁区食品药品监督所的相关同志现场解说食品安全方面问题，对以往实际中监管的问题和经验做了重要说明。

二是实际讲解和普法宣传相结合。活动中共发放材料30余份，针对《食品安全法》中对食品经营户的具体要求分类讲解。尤其是食品场所的“防虫、防鼠、防蝇”措施，食品进销货台账的建立健全，食品从业人员的健康情况等做了详细的解说。对法律法规中要求做到的具体措施详细解答，不但消除了经营户心中的疑难点，而且增进了经营户的法律意识，提高经营户的道德责任感和自律意识。

三是理论实际相结合。针对会上做的培训工作，由江宁街道食安办牵头组织，区食品药品监督所干部实地参加，经营户配合认真参会听课等方式开展了食品安全监管现场说法。这样不仅提高了授课干部的工作质量和效率，也增强了黄龙岘农家乐经营户们在今后经营中信心。

此次活动受到了黄龙岘茶文化旅游村经营户的普遍好评，也引起本村以外的有想申办餐饮的农户浓厚兴趣，同时对春节即将来临的黄龙岘景区食品卫生提高了安全保障，为假日游客就餐提供了安全保证。