潮人妙管家教你厨房小技巧

【导读】弄完海鲜后手上满是腥味，煮水饺时饺子都粘到一块儿了……爱下厨的你是不是也面临着这些困扰？潮人小管家为你整理了厨房实用小技巧，省去不少烦恼！

潮人妙管家教你厨房小技巧

　　弄完海鲜后手上满是腥味，煮水饺时饺子都粘到一块儿了……爱下厨的你是不是也面临着这些困扰？村村通商城乐活潮人小管家，为爱下厨的你整理了厨房实用小技巧，可以省去不少烦恼哦！

　　1、煮水饺时，在水开后加点盐，饺子就不会粘连；

　　2、炖肉时，加几块桔皮或者香菜根，可除异味和油腻；

　　3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素；

　　4、煮牛肉时，加点醋可使其软化；

　　5、煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味；

　　6、烹调鱼或海鲜后，手上多会留有很浓的腥味，要去除这种味道可以用柠檬或柳橙、生姜的其中一种，在手中用力搓2-3下，再用洗手液洗净就可以了；

　　7、为防止鸡肉在烹饪时粘锅，可把鸡肉放在盐水中浸泡（冰冻鸡肉要先解冻）；再放入冰箱里20-30分钟，烹调前把鸡肉完全晾干，或者用纸吸干水分即可；

　　8、切肉片的时候刀最好垂直于肉的纤维纹理，这样切出来的肉片烹制后更加软嫩可口；

　　9、烹制牛肉或者羊肉时，可以加一些红酒腌制，红酒可以去除肉中的腥膻气，为肉质加香。如果买回来的肉要第二天才烹调，可以用红酒腌好放在冰箱冷藏室中；

　　10、炒土豆不能放水，油适量多放一点，土豆下锅后不断翻炒，就不会粘锅，而且炒出来的土豆又香又入味；

　　11、洗碗的时候放一些面粉，油腻腻的碗很快就可以洗干净；洗葡萄等水果的时候，放一些面粉也更容易洗净，还不用担心有化学残留。