夏季来临饮啤酒 关于啤酒你知道多少？

　　啤酒素有“液体面包”之称。自古，人们就认识到它的价值，可把啤酒正式列为营养食品，却是在1972年第九次世界营养食品会上。

　　立夏了，啤酒来啦！

　　啤酒的由来 　　

　　啤酒，作为在世界上广受欢迎的饮品，19世纪末传入中国，其译名的由来中藏着一个有趣的故事。

　　啤酒，公元前古埃及的历史上已有记载，它是尼罗河畔的孟菲斯城最受人们喜爱的饮料，甚至还专门设立了王家啤酒作坊。在中国，也早有醴酒一说，据说指的正是一种类似今天啤酒的甜淡的酒。究竟是东方还是西方首先发明了啤酒酿造技术，一直存在着争论。

　　不过近代中国人开始喝啤酒，的确是从19世纪末由西方传入的，根据德语“Bier”第一个音节，先音译为“皮酒”。后来有人认为既然是喝入口中的酒，译成“皮”字不妥，于是以口为形旁，造出一个崭新的“啤”字，一直沿用至今，所以在一些字典中是找不到“啤”这个字的。

　　啤酒是如何酿成的

　　啤酒是用麦芽为主要原料，添加酒花，经过发酵酿制而成的饮料，起泡的，并且含有二氧化碳和低酒精度。也有用麦芽为主要原料，加部分其他谷物，比如大米或玉米作为辅料制成的低浓度酒精啤酒，或全部采用优质麦芽制成。

　　酿造啤酒的主要原料是麦芽、酒花、酵母和水。

　　1.麦芽：含有蛋白质、维生素、碳水化合物以及多种营养成分，是酿造啤酒的主要原料，经人工使大麦发芽和干燥后，即可用于酿酒。

　　2.酒花：即啤酒花，率先使用于德国，主要利用其苦味、香味、防腐力和澄清麦汁的能力。

　　3.酵母：用于啤酒生产的酵母叫做啤酒酵母，在啤酒酿造中酵母主要起的作用就是降糖，产生二氧化碳和酒精。

　　4.水：啤酒的主要成分是由水构成的，好水出好酒，所以水的好坏对啤酒的影响很大。

　　啤酒的营养

　　啤酒被列为营养食品，含有蛋白质、多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，对促进血液循环、刺激胃酸帮助、消化提神都有很好的作用。

　　还可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛。由于它所含的营养成分大部分能被人体所吸收，对患有胃肠功能紊乱等疾病的恢复有帮助或积极的治疗作用。

　　啤酒新鲜喝法

　　将新鲜水果，如柠檬，切成片状，放入酒瓶中。啤酒溶解了水果的糖和维生素，更添水果香气，口感更醇厚；或将水果放入杯中，斟满啤酒，喝前摇匀，最后别忘了将水果捞出来吃，清脆又爽口。

　　11种啤酒，你都喝过吗

　　喝啤酒也要独具慧眼，因为各类啤酒的成分不尽相同，根据个人的身体素质有选择地饮用，对身体才会有益。

　　以下11种啤酒你都听说过吗？有机会的话可以尝试一下！

　　生啤酒、纯生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒、运动啤酒、果味啤酒、蔬菜味啤酒、干啤酒、黑啤酒、冰啤酒。（菲儿）