朱门雨花茶飘香

加工技术培训忙

3月21日，江宁街道社区教育中心邀请市讲师团在朱门社区举办雨花茶加工技术培训班。来自朱门社区及周边种茶户茶叶制作人员50余人参加了本次培训。

江宁街道社区教育中心本着服务“三农”的宗旨，今年继牌坊省农科教结合示范基地后，又在朱门社区竹园山茶场着手打造省重点农科教结合示范基地，本次培训邀请金陵科技学院王世斌教授为基地茶叶制作技术人员提供及时有效的技术指导。

王教授概括介绍了茶叶采摘技术和机械加工技术，重点对雨花茶手工加工技术中杀青、揉捻、干燥、整形等环节逐步讲解。知识传授通俗易懂，图片演示简洁明白，技术指导实用有效，图文并茂，生动有趣，使茶农轻松学到了真本领。课后，教授还耐心解答茶农提出的相关技术问题，并帮助他们纠正传统制茶过程中存在的错误。

这次培训，在茶农中真正起到了示范引领作用，为农民增收提供及时服务，深得社区农民一致好评，也使基地的建设和发展有了一个良好的开端，充分调动基地工作人员的积极性。