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大庙社区“母亲进学堂”培训班

作者: 信息员 | 发布时间: 2013/1/18 9:51:24 | 175次浏览

大庙社区“母亲进学堂”培训班

2013年元月12日,大庙社区市民学校在上级部门的支持下,举办了一次“母亲进学堂”及“农村劳动力转移”双培训班。三九的天气异常寒冷,但还是没有挡住大庙社区部分村民的学习热情,一大早就陆陆续续来到了培训的教室,等待着老师的到来。到了9点左右,培训的老师来到了社区二楼的大会议室,把带来的食材和调料等一字排开,并开始讲解和示范烹饪的要领和注意事项。今天示范的菜是胡萝卜、青椒炒猪肝。操作之前,老师先问了大家一个问题:猪肝是我们常吃的一种食物,但我们每个人都会吃吗?老师说猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;但是猪肝也是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟; 2. 烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好;猪肝与胡萝卜和青椒搭配,除了营养的要求之外还有视觉上的观赏性,家里有孩子的还可以调动他们的食欲。讲解完了,台上的老师在做准备工作,台下的家庭主妇们都议论纷纷,都在说“我们只知道烧熟了就吃,不懂营养搭配的时代过去了, 现在的人既要吃饱、又要吃好”。