啤酒大麦高产栽培技术

　　三农直通车综合报道：一、选用良种：良种是一切栽培技术措施的载体，是获取高产的关键因素。因此应选择适宜当地海拔、气候持点，具有纯度高、优质高产、抗逆性强的品种，作为啤酒原料生产还必须达到国家轻工部质量标准。目前嵩明县主要推广品种有甘啤5号、云啤2号。

　　二、地块选择及播种方式：种植啤酒大麦应选择有水灌溉、肥力中上的沙壤土、壤土的田（地）块，并实行区域化种植。为便宜播种和田间管理，必须采取分墒种植，一般2.7—3米分墒，沟宽30—35厘米。稻茬麦的种植采用免耕板茬种植较好（免耕板茬种植出苗整齐、分蘖强、抗倒伏），玉米、烟茬麦应翻耕平整地块。播种可分墒条播或分墒撒播，做到称种到墒，均匀播种，播种后施足底肥开沟盖土，盖土以盖严种子为宜，不宜过厚。

　　三、适时、适量播种：播种期可根据品种生育期、海拔、霜期、温度等气候条件确定，做到避开霜冻和不影响下茬作物种植为宜（一般大麦出苗至拔节50-60天，拔节至抽穗40-50天，抽穗至成熟在40-60天，前期慢，后期快）。嵩明县最佳播期为10月15—30日。播种量一般每亩8—12千克，品种分蘖强、田（地）块墒情好、土壤肥力高亩播种8—10千克，品种分蘖弱、田（地）块干燥、肥力差亩播种10—12千克。

　　四、重施底肥、早施追肥：啤酒大麦大都要是二棱大麦，穗重轻，产量高低主要决定有效穗。为提高有效穗必须重施底肥，早施追肥增加分蘖。一般要求底肥亩施农家肥1000—2000千克，尿素15—20千克，普钙30—40千克，钾肥10—12千克。农家肥的施用，免耕麦在播种后作盖种肥施用，翻耕麦在翻耕时施于土壤中层。其他化肥在播种后或拌种一起施下（必须现拌现播）。啤酒大麦分蘖早、分蘖多，为保证苗期不脱肥、不变色。应在三叶期早施分蘖肥，一般亩施碳铵40千克或尿素20千克。在拔节期可视苗情作二次追肥，亩施碳铵15—20千克，不宜过多，可结合灌水施肥。后期氮肥施用过多、过迟会推迟抽穗成熟、蛋白质增高影响品质。

　　五、科学管水：啤酒大麦既怕水又不能缺水。播种时墒情较差应灌水保证出苗，灌水可分为分蘖水、拔节水，抽穗杨花水3—4次，并做到速灌速排。前期缺水影响出苗分蘖，中期缺水影响幼穗分化，后期缺水对千粒重或产量影响较大。

　　六、加强病虫害防治：啤酒大麦在拔节期至抽穗期易发生白粉病，抽穗至成熟期易发生锈病、蚜虫。在拔节期、抽穗期、灌浆期喷药防治白粉病、锈病2—3次，抽穗至成熟期防治蚜虫2—3次。

　　七、适时收获：啤酒大麦成熟时由于收获不及时或操作不当会影响品质。宜在完熟期选择晴天适时收获，做到晒干脱粒，不得堆捂、碾压，防止皮色变黄、籽粒破损影响品质。