对味精是否应拒之千里

对味精是否应拒之千里 对味精是否应拒之千里 对味精是否应拒之千里 味精是鲜味调味品类烹饪原料，是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解或以淀粉为原料，经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。其主要成分为谷氨酸钠，还含少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。食用味精的鲜味能刺激味觉细胞和兴奋消化腺体，增加食欲，促进消化。

味精还有一定的药用价值，它能改变人体的营养状态，使脑内乙酰胆碱增加，从而可以治疗神经衰弱；谷氨酸对改进和维持丘脑的机能是十分重要，有减少血液中氨含量的用处，可作为精神病人的中枢及大脑皮层的补剂，还可改善神经有缺陷的儿童的智力。

虽然味精可调节口感并有一定的营养，但吃多了会使血液中的锌变为氨酸锌，从尿液中排出，造成急性缺锌症状。锌是人体必需的微量元素，小朋友若缺乏锌，会引起生长发育不良、智力减退、性晚熟。同时，亦会造成味觉紊乱，食欲不振，长期下去会导致营养不良。

对味精是否应拒之千里 另外，味精吃多了还常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。所以老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应少吃味精。经实验证明，每道菜应以不超过0．5毫克味精为宜。如过食则可造成体内水钠潴留，导致血管管腔变细，血管阻力升高，并且血容量升高，加重心、肾承担，进一步使血压升高。

对味精是否应拒之千里 除此之外，要注意婴幼儿尽量不要食用味精，因为幼儿各器官发育不完全。尤其是一岁以下的婴儿应禁食味精，母亲用母乳喂养孩子时，应少吃或不吃味精。再有就是不要对味精高温加工，因为味精在高温时会分解成有害物质。在烹饪时，最好在出锅之前再加入味精。对味精是否应拒之千里 对味精是否应拒之千里。本文由：第五代制砂机整理转载义链接形式注明！