国宴应该喝黄酒，推动黄酒走向世界

王红旗

　　国宴上喝什么酒，具有强大的广告效应。因此，在中国的国宴（包括各级政府部门、事业单位、国有企业的公务酒席）上喝什么酒，应该有着精心的筹划。毋庸置疑，中国政府部门（包括事业单位、国企）的酒席上应该而且必须只喝中国品牌的酒。为此笔者建议，在中国政府部门、事业单位、国企的酒席上多喝中国独有的历史悠久的酒精度数低、营养成分高的黄酒，少喝度数高的白酒，不喝外国品牌的红酒、啤酒，积极推动中国黄酒走向世界。与此同时，在社会引导上，不应该崇洋媚外地夸大红酒的好处。正如不应该崇洋媚外地夸大橄榄油的好处一样，事实上每种食用油（花生油、亚麻油、玉米油、菜籽油、大豆油、葵花籽油等）都有共同的营养成分和各自独有的营养成分（转基因食材除外）。

　　黄酒属于米酒，用曲制酒、复式发酵酿造方法，是中国独有的民族特产，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中堪称世界之绝。其中，浙派黄酒以浙江绍兴黄酒、阿拉老酒等著称，徽派黄酒以青草湖黄酒、古南丰黄酒、海神黄酒等著称。苏派黄酒以吴江市桃源黄酒（桃源镇有黄酒酒厂几十家）和张家港市沙洲优黄、江苏白蒲黄酒（水明楼黄酒）、无锡锡山黄酒著称，海派黄酒以和酒、石库门著称，北派黄酒以山东即墨老酒是北方粟米黄酒著称，闽派黄酒以福建龙岩沉缸酒、闽安老酒和福建老酒是南方红曲稻米黄酒著称，此外还有丽江少数民族最好的黄酒苏浬玛酒（来自泸沽湖摩梭女儿国）。目前全国年产量约300万吨/千升，销售产值约150亿元，在世界酒消费领域还有非常大的提升空间（2012年全世界红酒产量约2800万吨/千升）。为此，中国的黄酒产业还需要进一步研制增加黄酒的品种和口味，以适应并引导世界饮酒的消费市场。

　　从国民健康、人类健康的角度来说，提倡多喝黄酒可以算是一项健康工程。这是因为，黄酒具有许多健康功效因素：1、黄酒有活血祛寒、通经活络的功效（根据生命智力学，经络是多细胞生命的细胞膜网络生命智力系统的信息通道，有关论述可参阅美国学术出版公司或香港光道新世界国际出版社的《生命智力简史：生命智力学与智因进化论》一书）。2、黄酒有抗衰老、养护心脏的功效。3、黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来，易于人体吸收，还能借以引导药效到达需要治疗的部位。李时珍在《本草纲目》上说：“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”。4、黄酒有辅助医疗的功效。5、黄酒有保健功效。6、黄酒有减肥、美容的功效。7、黄酒有烹饪时祛腥膻、解油腻的功效。

　　这是因为，黄酒的酒精含量仅为l5％～l6％，是名副其实的美味低度酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素。黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中，镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子；也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的。硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。

　　例如，苏浬玛酒源于纳西族摩梭人的千古佳酿。据考证苏浬玛酒至少已有2500年历史，唐朝学者樊绰在《云南志》中就有“麽些蛮俗好饮苏浬玛酒”的记载。二千多年来，苏浬玛酒在摩梭人（母系氏族社）会中世代相传、家家酿制，把苏浬玛酒视为健康、长寿、美容和与性生活有神秘关系的美酒，在各种重大节日或喜庆活动中必有苏浬玛酒助兴，举起洒上鲜花的美酒开怀畅饮。今天的研究表明，黄酒苏里玛酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其发热量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。黄酒苏里玛酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳、抗肿瘤和提高性能力等诸多益处，久饮者会感到肠胃舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑且光亮有神。

　　同理，在所有的中国各级政府、事业单位和国企的公务活动中，政府官员和事业单位成员、国企成员不仅吃的喝的都应该是国产品牌的食材，而且也都应该穿戴国产品牌的衣物，用国产品牌的用具、家具、交通工具，为国产品牌作无声的广告。只有这样，用老百姓的民脂民膏实施的公务活动，才不会白白的流淌。