日本处理废弃食用油的启示

为解决“地沟油”的问题，今年7月，国务院办公厅专门下发了《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》的文件，提出了解决这一问题的措施。记者认为，日本对废弃食用油所采取的处理方式值得我们借鉴。

日本的饮食相对来说比较清淡，油腻的菜肴不太多。但有一种食物是耗油制作的，叫做“天妇罗”。“天妇罗”是将一些不同品种的海鲜和蔬菜搅拌在一起，外面裹上面粉、鸡蛋和面糊，再放到油锅里炸，有点像中国炸油条的做法。

每次用过的油都要倒掉，如不及时处理，会危害环境。为解决废弃食用油的问题，日本京都市于1997年开始采取“生物柴油燃料”开发的举措。建设了可以提炼生物柴油燃料的加工厂，将餐馆和家庭炸制“天妇罗”的废油收集起来进行处理，炼制成生物柴油，供汽车使用，为这些废弃食用油重新找到了用途。

另外，还需要解决柴油的使用问题，放松汽车用油的使用标准。按日本已颁布的法律标准，利用废弃食用油炼出的柴油并未达标，存在的问题是使用这种生物柴油无法满足汽车高速行驶时所需的功率。为此，京都市政府专门提请立法机构修订了法律，允许在市内运行的公交车、垃圾车等不需要高速行驶的车辆使用这类柴油，从而解决了“地沟油”处理后的销路问题。

因此，我们应从教育、回收、加工、销售、使用、法律、政策等多个环节入手，将各项措施具体化，既严格控制“地沟油”返回餐桌，也为其合理利用提供必要的支持，使这一问题得到有效解决。