3月22日，江宁区江宁街道社区教育中心邀请了金陵科技学院教授、南京市农科教讲师团成员王耘来到江宁社区为近40位居民作了“饮食小问题 健康大问题”的营养与健康知识讲座。

首先，王耘教授向大家介绍了2024全民营养周所倡导的“减油、增豆、加奶”的理念，我国居民奶类、豆类摄入水平较低，提倡把奶类和大豆类食物作为富含优质蛋白质、钙和B族维生素的来源，从而提高膳食质量；而我国居民油摄入量远高于中国居民膳食指南的推荐量，成为我国居民肥胖和慢性病发生发展的关键影响因素，因此，学会科学用油，巧烹饪量化用油，减少烹饪油摄入，有助于降低肥胖和慢性病发生发展。接着，王教授给现场的居民们普及了为什么要补钙？含钙丰富的食物有哪些等知识。此外，王教授还用相关数据向居民们介绍了平时喜欢吃重口味食物的危害以及如何减盐、少油。最后，王教授还从少量多餐细软、预防营养缺乏；主动足量饮水，积极户外活动；延缓肌肉衰减，维持适宜体重；摄入充足食物，鼓励陪伴进餐四个方面进行了老年人营养推荐。

参加讲座的居民认真听讲，王教授讲的内容生动活泼，深入浅出，事例鲜明，使现场居民受益匪浅。大家都希望像这样的讲座能经常到社区市民学校来。