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让孩子爱上吃饭,家长要成为“食物搭配师”

作者: 无 | 发布时间: 2022/3/3 9:19:03 | 16次浏览

 俗话说民以食为天,处于生长发育阶段的儿童更是如此,临床上经常会碰到因孩子不吃饭、挑食、偏食而焦虑不安的家长,医生给出的建议大多是合理喂养。可究竟什么是合理喂养?相信许多家长听到这个词的第一反应都是“一头雾水”。如何做好合理喂养,在此给大家划重点。

  不要造成“人为偏食”

  除了母乳可以满足6月龄内婴儿的营养所需外,没有一种食物可以含有人类所需要的全部营养素,因此家长要成为孩子的“食物搭配师”,既要会选料也要会烹饪。

  日常食物可以分为五大类,包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类和油脂类。不同种类的食物含有不同的营养素,为了更好满足孩子的营养需求,每天至少摄入12种以上,每周至少摄入25种以上的食物,千万不要固定做孩子最喜欢吃的某几样,从而造成“人为的偏食”,走进“孩子只要吃饱,就是营养好”的死胡同。

  食物搭配要巧妙,避免单一、有粗有细、有荤有素、五颜六色,这样才对孩子更具有吸引力。就餐时做小分量选择,将每个人吃的食物放到一个固定的盘子里,一段时间内,同类型的食物可以进行交换,从而避免食物品种单一,促进食物多样性。

  食物烹调要适宜,少调料、少油炸,可以用蒸、煮、炖、煨等烹调方式,口味也要以清淡为好,不要过咸,也不能过于油腻和辛辣,可以用天然、新鲜的香料(如葱、蒜)和新鲜蔬果汁(如番茄汁)进行调味。此外还有一些小贴士,一定要谨记:奶类营养成分全,每天至少一杯奶;新鲜蔬菜样样好,不要腌菜和酱菜;少吃甜品多饮水,避免甜蜜的陷阱;无论多爱喝炖汤,切记营养在肉里;蛋白蛋黄都要吃,营养才能不会丢。

  不要把零食看作“敌人”

  合理喂养要正确处理正餐与零食的关系,关于孩子零食问题,有两种极端家长,一种家长把吃零食等同于不良饮食习惯,一点也不给孩子吃;另一种父母则一味满足孩子要求,要什么给什么,零食应有尽有,殊不知这两种做法都不利于孩子的健康成长。

  孩子爱吃零食是天性,只要家长合理选择并正确引导,零食也能为孩子生长发育提供多种营养素。

  家长在选择零食时要充分考虑零食的营养价值,一般来说,低脂、低糖、低盐的零食是健康的,家长可以选择新鲜、天然、易消化的食物,比如当季水果、新鲜蔬菜、奶制品、坚果和豆类食物,尽量避免油炸食物和膨化食品,吃零食时间可以安排在两餐之间,上午十点钟和下午三四点钟,往往离正餐还有2-3小时,此时适当地吃些零食既可以防止饥饿、增加营养,也不会影响正餐的进食,而睡觉前半小时尽量不要吃零食,以免影响睡眠或出现蛀牙。

  水果类零食最好不要榨汁,而是整个吃掉,以免水果中的膳食纤维被破坏,坚果类如核桃、花生等,最好吃原味的,不要油炸,以免热卡增加造成超重肥胖。另外坚果质地硬,不易嚼碎,一定要注意零食的食用安全,避免整粒的食物呛入气管,婴幼儿不要吃整颗坚果,可以把坚果类食物磨成粉或者碾碎熬粥,随着年龄增长,可逐渐增加一些较硬的零食,促进孩子咀嚼能力发展。

  无论孩子多喜欢吃零食,都要坚持正餐为主、零食为辅的原则,把零食作为正餐的补充,零食的摄入不能影响正餐的摄入,也不能将零食作为奖励,让孩子养成以吃零食作为“交换条件”的坏毛病。

  言传身教远胜“吹胡子瞪眼”

  合理喂养要注重示范引导,良好饮食行为习惯的培养是关键一环。模仿是孩子最初认识世界的重要手段和学习方式,如果家长自己都不好好吃饭,那如何要求孩子呢?

  言传身教远远胜过“吹胡子瞪眼”,所以,让孩子爱上吃饭,家长们要先以身作则,在保证安全的情况下,可以鼓励孩子参与食物的选择和烹调,帮助他们了解食物的基本常识和对健康的重要意义,增加孩子对食物的认知。对于孩子不喜欢的食物,比如蔬菜等,家长可以把蔬菜制成馅料包饺子,也可以把蔬菜切成各种小形状,激发孩子的食欲,也可以通过“比比看谁吃得蔬菜种类多”等小游戏调动孩子的积极性。

  总之,合理喂养,看似简单,实则不易,家长碰到孩子饮食问题一定不要慌张,在科学指导下,见招拆招才能各个击破。