糖炒栗子为什么要放小石子？色泽光亮的栗子会致癌？真相是…--江宁街道社区教育中心

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作者: 无 | 发布时间: 2021/10/20 9:49:41 | 368次浏览

　　　糖炒栗子　　

　　不过，如果你认真观察，可能会发现：这糖炒栗子跟糖一起炒是为了提味，那为什么都要跟小石头子一起炒？

　　狂吃栗子揭秘糖炒栗子。

　　为什么栗子要跟石子一起炒？

　　这样做既能保持原料的本味，又能锁住原料的原有香气。　　糖炒栗子加入的小石块会让栗子更甜，更有风味，更加香气扑鼻。

　　糖炒栗子不能多吃？

　　网上有传闻说，6颗栗子=1碗米饭，糖炒栗子不能多吃，否则热量太高。真的是这样吗？

　　　　　　多吃栗子对控制体重和稳定血糖水平非常不利！吃太多了也不太好消化。

　　糖炒栗子加了石蜡吃多了致癌？

　　石蜡仅仅会包裹在栗子皮上，在食用时都会剥皮控制每次摄入的量，那么被吃进去的石蜡是微乎其微的，不必过于担心。

　　栗子有什么营养？如何选？

　　　　糖炒栗子非常适合作为两餐之间的健康零食选择。

　　要注意，选择糖炒栗子时不要太过追求“颜值”，果肉颜色为洁白或者金黄的不一定就是健康的。

　　栗子在炒熟后或煮熟后果肉会变褐色，这是因为栗子所含酶发生了褐变反应，只要口感和味道没有变化，对人体就没有危害。

　　　　还有，霉变的、可能被有毒有害物质污染的栗子也不要选！

　　但是糖炒栗子虽然营养丰富，碳水化合物即淀粉和能量并不低。每天吃3-5个足以。如果饭菜中加入了栗子，记得适当减少主食的摄入。