蒲公英在比较嫩的时候就可以掐下来，摆在太阳底下晒干了就可以作为茶泡水或者熬水喝了。当然，也可以将嫩的蒲公英掐下来放在大锅里炒干、炒熟，然后作为“熟茶”泡水喝或者熬水喝。晒干的蒲公英和炒干的蒲公英在味道上和颜色上稍有差别，如果喜欢醇香的青草味道，您可以喝晒干的蒲公英，如果您喜欢浓郁的茶香味道，您可以喝炒干的蒲公英。

蒲公英是一种中草药，是可以全草入药的，具有保肝利胆，清热解毒，消炎抗菌，利尿排毒，促进代谢，抗癌，等等很多的功效的，蒲公英在李时珍的本草纲目里面是属于菜部的，药食同源，是可以长期食用的。但是蒲公英有一个弱点，蒲公英的属性是胃寒的，不适合阳虚外寒，脾胃虚弱的朋友长期食用，这部分人群食用蒲公英后，可能会出现拉肚子，或者是咳嗽的现象。

蒲公英泡茶喝的确具有很多比较好的功效，比如可以降胃火，在《本草新编》中就有记载，蒲公英为泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。因此经常用蒲公英泡水喝可以保护我们胃肠道，清泻胃火，效果十分好