随着生活水平的提高，人们对于吃食上的要求也变高了很多。之前只要对身体有益的蔬菜就会毫不犹豫的选择，如今只认准“有机”二字。其实大家也不必太过纠结“有机”蔬菜这一点，因为市场上鱼龙混杂，真真假假谁也不知道，倒不如随心一点买，吃的还舒坦一点。不过大家在随心买的时候，还是要看一下每种蔬菜的不同，因为有的蔬菜是同一种菜，但是却不是同一个品种，不同品种的菜，口感就是大不相同的。像这一类的蔬菜有很多，就比如我们经常吃的花菜，市场上的花菜分为“散花”和“紧花”，这两种品种口味相差非常大！

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       很多人都没注意到自己买的花菜是“紧花”还是“散花”吧！其实这也不是大家粗心大意，主要是很难让人想到它们是不同品种；因为它们相差无几，又是放在一起售卖，如果不主动去了解的话，根本不会有所了解。之前小编就不懂花菜，所以买的时候都是“盲选”的，在踩了几次雷以后，才恍然大悟明白过来；虽然感觉走了不少弯路，但是也积累了不少经验，也算是学到了！下面小编就把学到的经验分享给你们，大家看明白了，就知道自己到底应该买哪种花菜了，以后也就不会再买错了。

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        首先我们来看一下花菜“散花”和“紧花”的区别，它们的区别分为两种：

1、颜色和外观

        散花花菜和紧花花菜最直观的不同就是颜色和外观。散花花菜的颜色比较黄，并且下面的茎很大，菜梗比较绿；而紧花花菜颜色偏白，也有的是奶白色，因为它的“花”是紧紧“抱”在一起的，所以根部比较短，颜色比散花浅。

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2、口感

        散花花菜的口感清脆香甜，不管怎样制作都是清脆香甜的味道，如果大家仔细观察的话，你就会发现饭店里基本都是这种花菜哦！紧花花菜口感比较硬，没有散花花菜那样清脆的口感，一般只适合做炒菜，炒制时间久了，花菜会变软，变软以后味道也是比较不错的。小编是比较喜欢软软的花菜，不知道有没有和我口味一样的？

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       总结：“萝卜白菜，各有所爱”，大家根据自己的口味来选择就可以了。不过小编觉得，喜欢清脆口感的，选择散花花菜比较好；喜欢吃软一点口感的，建议买紧花花菜。

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      怎样挑选优质花菜？

      1、我们在选花菜的时候，首先大致选择花菜花球不枯萎、不发黄、根部厚实的那种，然后再看上面的绿叶，叶子是翠绿色就行了，这种一般就是比较新鲜的花菜。

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        2、接着再仔细看一下花菜的花球，花球整体是白色、乳白色或者浅黄色的，并且上面没有黑色斑点的，这种就是比较优质的花菜。

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       买花菜，“散花”和“紧花”区别很大，教你怎样挑选，别再买错了！掌握了这些关于花菜的小知识，以后买花菜时，就能买到自己心仪的那一种啦！